Read English Version

Nalewka z jabłek

Dostaliśmy sporą ilość jabłek. Moja kuchnia zamieniła się w fabrykę jabłkowych przetworów. Musy, chipsy z jabłek i …. nalewka.

Nie udało mi się znaleźć w Kanadzie spirytusu. Pozostało mi jedynie wykorzystać do tego celu zakupioną wódkę lub zrobić własny wysokoprocentowy alkohol. Wybrałam tę pierwszą opcję. I okazało się to całkiem udanym w smaku eksperymentem. Jest bardzo delikatna i alkohol jest mało wyczuwalny.

Składniki:

  • 1 kg jabłek
  • 700 ml wódki
  • 250 ml ciepłej wody
  • kilka goździków
  • laska cynamonu
  • pół laski wanilii
  • 300 g cukru

Potrzebny będzie duży słój.

Jabłka umyć i pokroić na ćwiartki. Wrzucić do słoika jabłka, goździki, laskę cynamonu i wanilii, i wsypać cukier. Wlać ciepłą wodę. Rozmieszać. Wlać wódkę. Słój odstawić na 6 tygodni. Mieszać raz dziennie poprzez potrząsanie słojem. Po 6 tygodniach wyjąc owoce, a nalewkę przelać do butelek. Ja użyłam gazy do przefiltrowania i lejka.


Apple liqueur

We got a bit of apples. My kitchen turned into an apple preserves factory. I made mousses, apple chips, pie filling and … liqueur. I wasn’t able to find spirit in Canada (Spirit also known as rectified alcohol is highly concentrated ethanol. It typically contains 95% alcohol. Natural spirit can be produced from grain, corn, grapes etc.). There weren’t any options except for buying vodka or make my own moonshine. I chose the first option. It turned out to be a pretty good flavour experiment. It has a very mild taste of alcohol.

Ingredients

  • 1 kg apples
  • 700 ml vodka
  • 250 ml warm water
  • A few cloves
  • 1 cinnamon stick
  • Half of vanilla stick
  • 300 g sugar

You need a big jar.

Wash the apples and cut them into quarters. Throw the apples, cloves, cinnamon stick and vanilla stick into the jar. Add sugar, pour warm water and stir/mix. Pour in vodka. Put the jar aside for six weeks. Shake the jar once a day. After six weeks take the apples out of the jar and pour the vodka into bottles. I used a gauze bandage and a funnel for filtering the vodka.

Reklamy